Viele Eltern von Kindern mit schweren Lebensmittel-Allergien vermeiden es, die Lebensmittel, die den oder die Allergieauslöser enthalten, im eigenen Haushalt zu haben. Andere haben sowohl allergenhaltige wie auch allergenfreie Produkte vorrätig. Beide Umgangsweisen bieten Vorteile und hängen auch vom Alter des betroffenen Kindes ab. Ist ein Lebensmittel gar nicht erst verfügbar, sinkt die Möglichkeit eines versehentlichen Verzehrs. Es wird jedoch eine „künstliche“ Situation geschaffen, die in einer anderen Umgebung in dieser Form nicht erwartet werden kann. Sind auch allergenhaltige Lebensmittel im Haushalt vorhanden, steht die Schulung des Umgangs damit im Vordergrund, was auch in einer nicht „allergenfreien“ Welt auftritt, wie sie im Kindergarten oder in der Schule besteht. Wenn Sie in den eigenen vier Wänden Ihren oder den Allergieauslöser Ihres Kindes vorrätig haben, ist die Möglichkeit gegeben, dass allergenfreies Essen mit dem Allergen in Kontakt kommt (Kreuzkontamination). Nachfolgende Vorschläge helfen, dies im Haushalt zu vermeiden.
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