Hilfestellung für den Einkauf und beim auswärts essen

Neben der gesetzlich geregelten Zutatenliste finden sich auf vielen Produkten freiwillige Hinweise wie "Kann Spuren von . . . enthalten" oder "In diesem Betrieb werden auch . . . verarbeitet". Diese und ähnliche Sätze bedeuten, dass möglicherweise ein Allergen unbeabsichtigt in das Produkt gelangen kann, zum Beispiel durch die Nutzung gleicher Anlagen. Findet sich auf dem Produkt kein Hinweis, bedeutet dies aber nicht zwingend, dass das Produkt keine unbeabsichtigten Allergene enthält. Kein "Hinweis" kann allerdings auch bedeuten, der Hersteller schließt mögliche Allergeneinträge aus, weil Produkte in unterschiedlichen Werken hergestellt werden. Die größte Sicherheit bieten dem Allergiker Produkte, die einen solchen Allergenhinweis tragen, aber das entsprechende Allergen nicht aufgeführt ist. Der Deutsche Allergie- und Asthmabund e.V. setzt sich hier nachhaltig für eine verbesserte Deklaration ein.

Seit dem 13. Dezember 2014 findet die neue Lebensmittel-Informations-Verordnung (EU 1169/2011) Anwendung. Sie sieht im Zuge der Allergenkennzeichnung vor, dass in den Verkaufsstätten von lose abgegebener Ware (im Restaurant, beim Bäcker oder Metzger, Kantine etc.) eine Information über die 14 häufigsten Auslöser von Unverträglichkeiten und Allergien zur Verfügung stehen muss. Diese Information muss schriftlich vorliegen und dem Allergiker unaufgefordert zur Verfügung gestellt werden. Fragen Sie das Verkaufspersonal und lassen sich die Ordner mit den Zutatenlisten zeigen, wenn Sie nicht gut sichtbar ausgelegt sind.

Bei weiteren Fragen wenden Sie sich an uns. Als Mitglied erhalten Sie eine detaillierte Beratung durch das DAAB-Expertenteam.